近日，新茶饮品牌“1点点”多家门店被曝存在严重食物安全问题，包括松驰转换食材效期标签、使用隔夜落后食材、职工未轨范带领口罩手套制作饮品、门店环境脏乱等一系列问题。事件曝光后，“1点点”连发两份声明致歉，并同意整改。
效期标签被松驰改削，落后食材继续使用
近日，《中国食物安全报》开展宇宙鸠集餐饮食物安全专项暗访调研，打听东说念主员深刻多地“1点点”线下门店，实拍纪录下多处违法操作细节。在食材效期惩办方面，部分门店责任主说念主员暗里撕毁、改削食材原有保质期标签，隔夜存放的茶汤、果粒、小料等落后食材未按轨则烧毁，通过再行贴标继续用于饮品制作。
隔夜芒果原料改削效期。图源：中国食物安全网
未轨范带领口罩、手套，径直徒手制作饮品。图源：中国食物安全网
打听还发现个别门店使用无厂家、无坐褥日历、无保质期的“三无”散装茶叶。在东说念主员操作方面，多家门店的一线食物操作主说念主员全程未轨范带领口罩、手套，致使有职工带领首饰径直徒手制作饮品，操作卫生严重不达标。而在门店环境方面，部分门店食物操作台面上摆放已燃尽的蚊香残渣，操作台下方堆放大批拆封未使用的蚊香。蚊香与食物操作台共存，暴披露门店卫生惩办的严重缺失。
两度声明：涉事门店收歇解约，宇宙起始稽核
濒临公论压力，“1点点”在6月24日通过官方微博发布《对于近日媒体报说念我司门店食物安全问题的致歉与整改声明》，就曝光的各类违法举止向广大糟践者忠实致歉，承认事件暴披露品牌在加盟门店平日管控、总部巡检督导、职工尺度化培训等措施存在昭彰惩办短板，对终局执行监管缺位深表羞愧。
声明中公布了三条整改措施：一是责令涉事门店立即收歇，同步起始品牌加盟解约历程，恒久取消该门店谋略天赋；二是立即召开涉事区域会议，向合座伙伴重申食物安全是不可触碰的红线与底线；三是立即伸开宇宙门店稽核搜检。总部已伏击组建由食物安全、运营、品控等中枢部门结合构成的专项稽核组，即日起分赴宇宙各区域，国产日韩久久精品影院对统统门店伸开全覆盖、无死角的突击稽核搜检，同期条目宇宙统统加盟门店7日内完周全面自查自纠并提交整改陈说，验收区别格门店一律遮掩交易。
次日，“1点点”再度发布补充声明，暗示报说念中涉事门店出现的茶叶无标签情况，经核查系伴计在将大包装拆包分装时未按轨则张贴分装标签所致，属于门店执行措施的偏差。现在，品牌已将“原料分装贴标历程是否合规”列为宇宙门店稽核要点之一，并面向宇宙门店开展新一轮食物安全全员培训，细化原料存储、效期管控、卫生操作赏罚细目，从轨制层面堵塞加盟惩办弱点。
品牌快速延伸埋下隐患
这并非“1点点”初次在食物安全问题上“翻车”。据报说念，2025年以来，“1点点”品牌投诉量激增，的确每季度皆有负面舆情，问题聚首出现于加盟门店，暴披露品牌对加盟商存在严重的管控弱点。
据窄门餐眼数据，2025年以来“1点点”延伸昭彰加快，客岁全年新开门店卓绝1000家，本年前5个月新开门店接近1000家。在现在热烈的市集竞争下，不少茶饮品牌选择以快速延伸霸占市集份额，关连词门店数目激增的同期，产物品控尺度、东说念主员培训体系、平日巡检机制等却未能同步跟上延伸节拍。
食物安全是餐饮品牌的生涯底线，更是糟践者信任的基石。一次食安事件八成不错颓靡于个别门店，但接连出现同类问题，露馅的则是体系性惩办缺失。若品牌不行在高速延伸中守住品性红线，短期内的界限增长终将以透支糟践者信任与品牌口碑为代价。对于“1点点”而言，这次事件是一次千里重的警钟——怎样着实补上加盟形式下的管控短板，将决定这个领有5000多家门店的奶茶品牌能否走得更远。
采写：南边农村报记者 欧晓嫦